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买苹果手机分期付款是否会产生利息取决于你选择的分期付款方式以及苹果官方的优惠政策。
在苹果官网进行分期购买，如果是选择花呗分期、信用卡分期等支付方式，免息期内不会产生利息，如果你在苹果官网选择指定分期的银行信用卡进行支付，且该信用卡有相关的免息优惠活动，那么购买苹果手机分期付款可能不会产生利息，但如果你选择的是其他分期方式或者没有相关优惠活动，可能会需要支付一定的利息。
还需要注意一些其他的费用，如分期手续费等，这些费用可能因不同的分期方式而有所不同，在进行分期付款购买苹果手机时，最好先了解清楚所有的费用情况，以确保自己的消费不会超出预算。
信息仅供参考，具体的分期付款政策可能因时间、地点、银行或其他因素而有所不同，建议在购买前直接咨询苹果官网或相关金融机构，以获取最准确的信息。